Россия
Поиск
Håfa Adai!
russian-things-to-do-2

Еда

Что попробовать на Гуаме?

Красный рис

Красный рис пришел на Гуам из Мексики. На протяжении веков он был основой месатной кулинарии. Сначала его замачивают в воде, а потом варят. В зависимости от того, как долго продукт был замочен, готовое блюдо приобретает или красный, или ярко-оранжевый цвет. В рис добавляют лук и чеснок, благодаря которым он становится отличным гарниром к основному блюду.

Келаген

Изначально этим словом называли соус, приготовленный на основе лимонного сока, смеси острых перцев, соли и иногда тертого кокоса. Но впоследствии келагеном стали называть блюдо, при приготовлении которого в соус добавляют морепродукты, говядину, курицу и мясо. Сочетание лимонного сока и смеси специй делает мясо поразительно сочным. Наиболее распространен келаген из курицы. Осьминогов и кальмаров в этом соусе предлагают нечасто, но это — один из самых изысканных видов блюда.

Барбекю на танган-танган

Барбекю на Гуаме — один из самых популярных способов приготовления мяса, которое получается очень вкусным. Все дело в маринаде. Он готовится из соевого соуса, уксуса, соли, черного перца, лука и чеснока. У каждого повара есть и свой секретный ингредиент. Такой маринад можно использовать для всех видов мяса, но чаще всего в нем выдерживают курицу и ребрышки. По общему мнению, лучшее барбекю получается при использовании дров из дерева танган-танган, растущего по всему острову.

Кардон-пика

Кадон-пика — еще одно фирменное местное блюдо. Слово «кадон» в переводе означает «жаркое», а «пика» - острое. Чаще всего его готовят из курицы. Среди других ингредиентов — соевый соус, уксус, соль, черный перец, лук, чеснок, смесь местных острых перцев и, наконец, кокосовое молоко. Блюдо принято есть с красным рисом.

Кокосовые конфеты

Кокосовые конфеты, несмотря на простоту, имеют изысканный вкус. В растопленный на огне сахар добавляют свежую мякоть кокоса, уваривают её, а затем из полученной массы формируют шарики. Туристам предлагают поучаствовать в их приготовлении, что только добавляет удовольствие от вкуса конфет.

 

 

 

Contact
401 Pale San Vitores Road
Tumon, GU 96913
671.646.5278
eNewsletter Sign Up
Free Visitors Guide
Sign up for our Free Visitors Guide. Click here!